说起天水美食，首先想到的肯定是马路东瓜、瓢儿面、麻辣羊肉等代表特色的小吃。它们以其独特的制作工艺和鲜美的口感赢得了大批的粉丝。除此之外，天水还有各种美食值得一品。比如清凉消暑的荞面、美味营养的羊酱面、清香可口的酥肉、色香味俱佳的羊杂碎、还有特色的锅盔、牛肉面等等，每种美食都有其独特的风味。
作为中华美食之乡，天水不仅有极为丰富的小吃，还有别具特色的大菜，诸如羊肉汤、羊肉薄片、羊羔肉、韩城小炒肉等等，辣而不燥，鲜而不咸，回味无穷。此外，在天水还有大批的美食街、夜市一应俱全，品种之多、数量之多、经济实惠程度之高，堪称国内一绝。
天水美食是幸福记忆的源泉，广大的天水人都对那些美味难忘，一提起童年时那些小米酒、酥肉、面筋、锅盔等等美食，无不倍感怀念。相信前来天水的游客，也会因为它们而流连忘返。
